En este siglo en el que la población mundial aumenta día con día, la producción de alimentos ha pasado a ser un problema crítico. Las plantas son los únicos seres vivos capaces de captar la energía solar, a través del proceso de fotosíntesis, y transformarla en elementos nutritivos que alimenten al hombre.
Con el objeto de proporcionar conocimientos básicos en los que se refiere a la producción agrícola, se han elaborado los manuales Producción vegetal, en los cuales se describen las plantas, los requisitos ambientales y los métodos de implantción, manejo, protección y cosecha de cultivos, a fin de obtener alimentos y otros productos útiles al hombre.