En este libro se tratan las materias fundamentales de la biotecnología vegetal, particularmente el cultivo 'in vitro' de las células y tejidos y la ingeniería genética. Se dedica especial atención a la extraordinaria variabilidad de la célula vegetal y sus causas, a fin de comprenderla y dirigirla en la práctica de la biotecnología. La célula vegetal es, además de la unidad estructural y funcional de la planta, la unidad biotecnológica. La célula vegetal se puede cultivar aislada (clonar), fusionar para obtener híbridos somáticos y transformar por los métodos de la tecnología del DNA recombinante. El libro contiene capítulos sobre el estado fisiológico de las células y los tejidos utilizados en biotecnología, y otras cuestiones de importancia especulativa y aplicada como la fijación biológica del nitrógeno molecular y la producción de metabolitos secundarios de interés en la industria, particualrmente farmacéutica.

Es un libro de carácter esencialmente biológico, y con este criterio trata de explicar las cuestiones esenciales de la biotecnología vegetal.