Situación actual y perspectiva de la producción de leche en el Paraguay
Razas de ganado lechero
Construcciones, instalaciones, equipos y materiales del tambo
Anatomía y fisiología de la glandula mamaria
Preparación y manejo del animal para el ordeñe
La leche
Plan de manejo
Reproducción
Plan sanitario
Alimentación
Tecnología y procesamiento de productos lácteos
Comercialización, legislación
Evaluación física, económica y ambiental
Anexo