Desde que decidimos plantar un viñedo hemos de abordar cuestiones como cuántas calicatas hemos de realizar y cuál es el lugar adecuado para ello; cuáles son las características que han de tener las variedades mejor adaptadas a nuestras condiciones ambientales y si no es así, cómo hemos de proceder para conseguir un mejor resultado.
Gestión del viñedo
Control de maduración
Evaluación del medio vitícola
Mantenimiento del equipo de riego