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Ediciones Tecnicas

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Panadería y Repostería para profesionales

Autor: Wayne Gisslen

ISBN: 9789681845490

Editorial: Limusa, Editorial

Edición: 1

Páginas: 378

Formato: 28x21

Cant. tomos: 1

Año: 2011

Idioma: España

Origen: México

Disponibilidad.: No Disponible

Gs 331.200
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¡Por fin! Una obra que ofrece bases teóricas y prácticas de panadería y repostería dedicada a los futuros profesionales, paso a paso les enseñará a desarrollar o reforzar las técnicas y principios del dulce arte gastronómico.
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