Esta practica obra nos permite familiarizarnos con las plantas aromaticas con usos gastronomicos que por sus caracteristicas pueden cultivarse en España. Ls nuevas tendencias en cocina utilizan cada vez mas variedad de aromaticas y en mayor numero de recetas. En el aparatado de usos culinarios de cada planta se ofrecen ideas y sugerencias para uso en el cocina, maridajes adecuados, partes de la planta a utilizar, etc.
Su cultivo en general es facil y las aromaticas, en comparacion con otras plantas, no son muy exigentes en cuanto a cuidados.
Se exponen en el libro uan seri de consideraciones generales del cultivo de las plantas, el mantenimiento, la recoleccion y su conservacion.
La parte central de la obra ofrece una ficha detallada de cada planta con su descripcion botanica, habitat y corologia, cultivo, recoleccion, metodos de conservacion, propiedades medicinales, usos culinarios y otras aplicaciones.