Alimentos. Introducción, técnica y seguridad
Autor: Medin, Medin
ISBN: 9789874781116
Editorial: Hygea Ediciones
Edición: 6
Páginas: 268
Formato: 28x20x1.5
Cant. tomos: 1
Año: 2022
Idioma: España
Origen: Argentina
Disponibilidad.:
Disponible
Gs 140.000
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Alimentos
Introducción, técnica y seguridad
Es un hecho aceptado que comer es mucho más que un acto exclusivamente biológico.
Los procesos necesarios para garantizarle al consumidor el acceso a alimentos y productos seguros ocupan, hoy en día, un lugar primordial en nuestra alimentación.
Alimentos: introducción, técnica y seguridad es un texto ya clásico que abarca todos estos aspectos. Sus autoras, Roxana Medin y Silvina Medin, son grandes estudiosas y conocedoras de la industria de la alimentación.
Su vasta experiencia, su constante dedicación y su tarea docente son los pilares de este libro.
En esta sexta edición, ampliada y corregida, tan esperada por el público especializado, les acercamos la información actualizada y necesaria para capacitar a quienes tienen responsabilidad en la generación de alimentos seguros.
Es un orgullo para Hygea Ediciones darle continuidad a este libro tan necesario.
Dirigido a estudiantes, profesionales del área y operadores de toda la cadena de producción de alimentos, confiamos en que será un recurso ideal de estudio y de consulta sobre los servicios de alimentos. ,
Introducción, técnica y seguridad
Es un hecho aceptado que comer es mucho más que un acto exclusivamente biológico.
Los procesos necesarios para garantizarle al consumidor el acceso a alimentos y productos seguros ocupan, hoy en día, un lugar primordial en nuestra alimentación.
Alimentos: introducción, técnica y seguridad es un texto ya clásico que abarca todos estos aspectos. Sus autoras, Roxana Medin y Silvina Medin, son grandes estudiosas y conocedoras de la industria de la alimentación.
Su vasta experiencia, su constante dedicación y su tarea docente son los pilares de este libro.
En esta sexta edición, ampliada y corregida, tan esperada por el público especializado, les acercamos la información actualizada y necesaria para capacitar a quienes tienen responsabilidad en la generación de alimentos seguros.
Es un orgullo para Hygea Ediciones darle continuidad a este libro tan necesario.
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