La metodología empleada para la realización de Análisis sectorial de la agroindustria alimentaria se sustenta en una investigación documental y estadística de fuentes especializadas del sector. Adicionalmente se ha desarrollado un enfoque cualitativo apoyado en monografías, estudios, entrevistas a representantes del sector, camaras empresariales y empresas.
Introducción
Actividad productiva de la agroindustria alimentaria
Empleo y características de los trabajadores
Categorías acupacionales
Recursos humanos y categorías ocupacionales
Conclusiones