Este libro presta especial atención a las interesantes y variadas ventajas nutritivas que brindan los alimentos a base de soja, resaltando los últimos estudios en los que se descubrío que estos alimentos son una gran ayuda para prevenir distintos tipos de cáncer, enfermedades cardíacas y osteoporosis y también para controlar la diabetes.
Introducción
El nacimiento de una Nueva Era en Nutrición
Los porotos de soja y el cáncer
Los porotos de soja y otras enfermedades
La dieta ideal
Conclusión