Bioquímica

Autor: Donald Voet

ISBN: 9789500623018

Editorial: Panamericana Medica, Editorial

Edición: 3

Páginas: 1758

Formato:

Cant. tomos: 1

Año: 2006

Idioma: España

Origen: Argentina

Disponibilidad.: Disponible

Gs 600.000
Incluye CD-ROM
Cantidad:
Ya reconocido como un clásico en el campo, este ejemplar reúne la experiencia de sus autores como docentes de grado y de posgrado, enfatizando determinados aspectos.

En primer lugar, siendo la bioquímica un cuerpo de conocimientos compilado mediante la experiencia, han puesto el acento en cómo alcanzar dichas nociones, al generar la actitud crítica necesaria para todo conocimiento científico.

En segundo lugar tuvieron en cuenta la unidad de la vida y sus variantes a través de la evolución. El tercer aspecto consiste en que el proceso biológico está organizado en una red elaborada e interdependiente.

Por último, se destaca el hecho de que la bioquímica tiene importantes consecuencias médicas.

El texto se divide en cinco partes:

1. Introducción y Revisión: un esbozo y análisis de las soluciones acuosas y de los elementos de termodinámica.
2. Biomoléculas: con la descripción de la estructura y función de las proteínas, ácido nucleico, hidratos de carbono y grasas.
3. Mecanismos de las enzimas activas: una introducción a las propiedades, reacción cinética y mecanismos catalíticos de las enzimas.
4. Metabolismo: un estudio de cómo los organismos vivos sintetizan y degradan los hidratos de carbono, grasas, aminoácidos y nucleóticos, con énfasis en la generación y consumo de energía.
5. Expresión y transmisión de la información genética: una ampliación del análisis acerca de la estructura del ácido nucleico en la parte II, seguida por una exposición de la biología molecular procariótica y eucariótica.

Una de las fortalezas de la obra es su profundidad en la cobertura de los temas, expuestos con todo rigor y detalle.

Los problemas incluidos al final de cada capítulo hacen pensar y razonar al estudiante, transformándose en uno de los aspectos más enriquecedores del aprendizaje.

La obra está acompañada de un CD-ROM con ejercicios interactivos, exploraciones guiadas y animaciones. Los profesores encontrarán todas las ilustraciones incluidas en el libro para el dictado de sus clases.
PARTE I: INTRODUCTION Y ANTECEDENTES

Capítulo 1: La vida
Capítulo 2: Soluciones acuosas
Capítulo 3: Principios termodinámicos: revisión

PARTE II: BIOMOLÉCULAS

Capítulo 4: Aminoácidos
Capítulo 5: Ácidos nucleicos, expresión génica y tecnología de DNA recombinante
Capítulo 6: Técnicas de purificación de proteínas y ácidos nucleicos
Capítulo 7: Estructuras covalentes de proteínas y ácidos nucleicos
Capítulo 8: Estructuras tridimensionales de las proteínas
Capítulo 9: Plegamiento, dinámica y evolución estructural de las proteínas
Capítulo 10: Hemoglobina: función proteica en el microcosmo
Capítulo 11: Azúcares y polisacáridos
Capítulo 12: Lípidos y membranas

PARTE III: MECANISMOS DE LA ACCIÓN ENZIMÁTICA

Capítulo 13: Introducción a las enzimas
Capítulo 14: Velocidades de las reacciones enzimáticas
Capítulo 15: Catálisis enzimática

PARTE IV: METABOLISMO

Capítulo 16: Introducción al metabolismo
Capítulo 17: Glucólisis
Capítulo 18: Metabolismo del glucógeno
Capítulo 19: Señal de traducción
Capítulo 20: Transporte a través de las membranas
Capítulo 21: Ciclo del ácido cítrico
Capítulo 22: Transporte de electrones y fosforilación oxidativa
Capítulo 23: Otras vías del metabolismo de los hidratos de carbono
Capítulo 24: Fotosíntesis
Capítulo 25: Metabolismo de los lípidos
Capítulo 26: Metabolismo de los aminoácidos
Capítulo 27: Metabolismo de la energía: integración y especialización por órgano
Capítulo 28: Metabolismo de los nucleótidos

PARTE V: EXPRESIÓN Y TRANSMISIÓN DE LA INFORMACIÓN GENÉTICA

Capítulo 29: Estructuras de los ácidos nucleicos
Capítulo 30: Replicación, reparación y recombinación del DNA
Capítulo 31: Transcripción
Capítulo 32: Traducción
Capítulo 33: Virus: paradigmas para la función celular
Capítulo 34: Expresión génica de eucariontes
Capítulo 35: Fisiología molecular
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