(Indice obra completa)
Parte I.
Estructura de las macromoléculas
1. Estructura celular eucariótica
2. DNA y RNA: Composición y estructura
3. Proteínas I: Composición y estructura
Parte II. Transmisión de la información
4. Replicación, recombinación y reparación del DNA
5. RNA: Transcripción y maduración del RNA
6. Síntesis de proteínas: Traducción y modificaciones postraducción
7. DNA recombinante y biotecnología
8. Regulación de la expresión génica.
Parte III. Funciones de las proteínas
9. Proteínas II: Relación estructura-función de familias de proteínas
10. Enzimas: Clasificación, cinética y control
11. Los citocromos y las óxido nítrico sintasas
12. Membranas biológicas: Estructura y transporte a través de membranas.
Parte IV. RUTAS METABOLICAS Y SU CONTROL.
Bioenergética y metabolismo oxidativo.
Metabolismo glucídico I: principales rutas metabólicas y su control.
Metabolismo glucídico II: rutas especiales y gluconjugados.
Metabolismo lipídico I: utilización y almacenamiento de energía en forma de lípidos.
Metabolismo lipídico II: Rutas metabólicas de lípidos especiales.
Metabolismo de los aminoácidos.
Metabolismos de los nucleótidos purínicos y pirimidínicos. Interrelaciones metabólicas.
PARTE V. Bioquímica de las hormonas I: Hormonas polipeptídicas.
Bioquímica de las hormonas II: Hormonas esteroides.
Biología molecular de la célula. Metabolismo del hierro y del hemo.
Digestión y absorción de los constituyentes básicos de la nutrición.
Principios de nutrición I: macronutrientes.
Principios de nutrición II: micronutrientes.
Apéndices.
Repaso de química orgánica.