Prólogo
Aspectos generales
Demanda y oferta de granos
Comercialización de granos
Comercialización primaria o acopio
Comercialización secundaria o mayorista
Mercado internacional y exportación de granos
Mercado a termino
Precio de los granos
Funciones físicas de la comercialización de granos
Transporte e industrialización primaria
Normas de calidad
Información de mercado
Investigación y promoción de mercado y financiación de la comercialización
El cooperativismo y el estado en el comercio de granos
Anexo