Cultivo intensivo de hongos comestibles

Autor: Edgardo Alberto

ISBN: 9789505045983

Editorial: Hemisferio Sur

Edición: 1

Páginas: 250

Formato: 24x17x2

Cant. tomos: 1

Año: 2017

Idioma: España

Origen: Argentina

Disponibilidad.: Disponible

Gs 324.000
Como cultivar Champiñones, Girgolas, Shiitake y otras especies
Cantidad:
"El Cultivo Intensivo de Hongos Comestibles" es una obra que ilustra sobre las diferentes técnicas artesanales e industriales que se emplean para cultivar hongos.

El libro introduce al lector en el maravilloso y poco conocido mundo de los hongos, las especies más cultivadas en el mundo, sus propiedades nutricionales y medicinales.

Se desarrolla la metodología utilizada tanto para los hongos que necesitan ser cultivados sobre sustrato compostado,: como aquellos que crecen sobre sustrato sin compostar.

Se enseña en detalle el cultivo de champiñones (Agaricus bisporus), girgolas (Pleurotus spp), el hongo japonés Shiitake (Lentinula edodes) y el hongo del álamo (Agrocybe cylindmcea).

Se explica como diseñar un cultivo, el equipamiento necesario para cada caso e innumerables consejos prácticos sobre el manejo de la producción.

Contiene además 31 tablas, 92 figuras y 8 láminas color que ilustran este trabajo y permitirán al lector conocer los secretos sobre el cultivo de los hongos comestibles.
El cultivo de hongos comestibles en el mundo
biología y conceptos básicos sobre los hongos
Propiedades nutricionales y medicinales de los hongos comestibles
Conceptos generales básicos necesarios para la producción de hongos comestibles
Esquema básico para la producción de hongos
Sustratos útiles para el cultivo de hongos comestibles
El diseño de un cultivo de hongos
Manejo del ambiente- Equipamiento
Normas de higiene empleadas en el cultivo de hongos
Cultivo de las especies que requieren sustratos compostados
El cultivo de champiñones
Cultivo de lasespecies que no requieren de sustratos compostados
El cultivo de Pleurotus Ostreatus
Cultivo de gírgolas en troncos
El cultivo de Lintinula Edodes (Shitake)
El cultivo de Lintinula Edodes en troncos
El cultivo de Agrocybe Aegerita o el hongo del álamo
Planillas para el control y manejo del cultivo
Conservación y comercialización
Planificación de la producción
Plagas y enfermedades
Análisis foda
Recomendaciones generales
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