Prólogo ........................................................................................................................................................... 9
1. La enseñanza de la química. Aspectos didácticos .................................................. 13
Objetivos de aprendizaje ............................................................................................................ 13
Glosario .............................................................................................................................................. 14
1.1. La didáctica de las ciencias experimentales: el punto de partida ............. 15
1.2. Métodos de enseñanza para las ciencias ............................................................... 15
1.2.1. Método de indagación en la enseñanza de las ciencias (IBSE) ........ 16
1.2.2. El proceso de la investigación ........................................................................ 22
1.2.3. La globalización: una necesidad que ha de enfatizarse de nuevo .... 25
1.3. Procedimientos para la enseñanza de las ciencias ............................................ 27
1.3.1. De la química cercana a la química recreativa ..................................... 27
1.3.2. Enunciar y resolver cuestiones y problemas: un nuevo enfoque ........ 28
1.4. Las TIC en la enseñanza de las ciencias ............................................................... 35
1.4.1. La representación de los fenómenos: las simulaciones ........................... 36
1.5. Los medios audiovisuales en la enseñanza de la ciencia:
elementos motivadores que contextualizan el aprendizaje .......................... 39
1.6. El laboratorio y los talleres científicos ................................................................... 41
1.6.1. El laboratorio ....................................................................................................... 41
1.6.2. Los talleres científicos ........................................................................................ 46
1.7. Las secuencias de enseñanza y aprendizaje (SEA):
la programación investigadora .................................................................................. 47
1.8. La evaluación ..................................................................................................................... 51
Resumen ............................................................................................................................................. 55
Preguntas finales de autoevaluación ..................................................................................... 55
Didáctica aplicada de la química en la educación secundaria
6
2. La materia ....................................................................................................................................... 57
Objetivos de aprendizaje ............................................................................................................ 57
Educación en valores .................................................................................................................... 58
Glosario .............................................................................................................................................. 58
Experimento discrepante del capítulo 2: El baile de las lentejas ............................. 59
2.1. Propiedades comunes y específicas de la materia ............................................. 60
2.1.1. Densidad y flotabilidad ................................................................................... 62
2.1.2. Fragilidad, flexibilidad y elasticidad .......................................................... 69
2.2. Estados de agregación: cambios de estado. El cambio físico ..................... 71
2.3. Sustancias puras y mezclas .......................................................................................... 74
2.3.1. Mezclas homogéneas y heterogéneas ............................................................ 75
2.3.2. Mezclas de especial interés: disoluciones acuosas y aleaciones ........... 77
2.3.3. Métodos de separación de mezclas ............................................................... 80
2.4. Átomos y modelos atómicos. Utilización de modelos .................................. 84
2.5. Estructura atómica. Número atómico y número másico. Isótopos ........ 91
2.5.1. Radiactividad natural ..................................................................................... 95
2.6. La tabla periódica. Elementos químicos y la base de la configuración
electrónica ........................................................................................................................... 99
2.6.1. Estructura electrónica ....................................................................................... 101
2.6.2. Metales y no metales ......................................................................................... 102
2.6.3. Conductores y aislantes .................................................................................... 104
2.7. Aplicación didáctica: elementos de especial interés en la vida cotidiana .. 106
Resumen ............................................................................................................................................. 108
Preguntas finales de autoevaluación ..................................................................................... 109
3. Enlace químico ............................................................................................................................. 111
Objetivos de aprendizaje ............................................................................................................ 111
Educación en valores .................................................................................................................... 112
Glosario .............................................................................................................................................. 112
Experimento discrepante del capítulo 3: El experimento de la vela encendida .... 113
3.1. Enlace químico ................................................................................................................. 114
3.2. Enlace iónico: moléculas y cristales ........................................................................ 117
3.2.1. Utilización de franelogramas manipulativos como recurso didáctico .. 119
3.2.2. Formación de minerales: cristalización y purificación ........................ 123
3.2.3. Aplicación didáctica del enlace iónico:
la conservación de los alimentos ................................................................... 126
3.3. Enlace metálico ................................................................................................................ 128
3.4. Enlace covalente............................................................................................................... 130
Índice
7
3.5. Fuerzas intermoleculares: la unión entre moléculas ....................................... 134
3.6. Introducción a la química orgánica ....................................................................... 137
3.6.1. Grupos principales de química orgánica .................................................. 139
3.6.2. Sustancias covalentes orgánicas y biológicas de interés ......................... 141
3.6.3. Compuestos de especial interés con aplicaciones industriales
y tecnológicas ........................................................................................................ 143
Resumen ............................................................................................................................................. 146
Preguntas finales de autoevaluación ..................................................................................... 147
4. Los cambios químicos ............................................................................................................... 149
Objetivos de aprendizaje ............................................................................................................ 149
Educación en valores .................................................................................................................... 150
Glosario .............................................................................................................................................. 150
Experimento discrepante del capítulo 4: Frío más frío .......................................... 151
4.1. Ley de conservación de la masa ................................................................................ 152
4.2. La reacción química. Ajuste de reacciones .......................................................... 155
4.2.1. Cantidad de materia: el mol y número de Avogadro ........................... 157
4.3. Medida de la concentración de una disolución ................................................ 159
4.3.1. Molaridad y dilución de disoluciones ......................................................... 159
4.4. Tipos de reacciones químicas .................................................................................... 162
4.4.1. Ácido y base. Concepto de neutralización ................................................ 162
4.4.2. Reacciones redox ................................................................................................. 168
4.4.3. Reacciones básicas .............................................................................................. 174
4.5. Mecanismo y velocidad de las reacciones ............................................................ 180
4.6. Energía de las reacciones ............................................................................................. 181
4.7. Aplicación didáctica: conocer diferentes reacciones químicas
de la vida cotidiana y utilizarlas ............................................................................... 185
Resumen ............................................................................................................................................. 187
Preguntas finales de autoevaluación ..................................................................................... 187
Bibliografía ................................................................................................................................................ 189
Didáctica aplicada de la química en la educación secundaria
8
Contenidos digitales
Anexos web
III. Tabla periódica
III. Datos, constantes físicas y unidades
III. Formulación química
Vídeos
Webgrafía