Indice del Contenido


I. INTRODUCCIÓN A LA BIOQUÍMICA

Tema 1: Biomoléculas y organización celular
La naturaleza de la Bioquímica
Biomoléculas: propiedades
Organización molecular y estructural de la célula
La utilización de la energía por las células
La importancia de la Bioquímica en las Ciencias de la Salud
Resumen

Tema 2: El agua: estructura, propiedades e ionización
El agua: propiedades químicas y físicas
El agua como disolvente
lonización del agua: concepto de pH
Disoluciones ácidas y básicas: curvas de valoración
Resumen

Tema 3: Bioelementos y soluciones reguladoras
Bioelementos y electrólitos
Soluciones reguladoras: su importancia en fluidos biológicos
El control del pH en el organismo
Resumen
Aplicaciones clínicas

II. PROTEÍNAS

Tema 4: Aminoácidos: propiedades generales
Aminoácidos: sus clases y propiedades generales
Reacciones químicas características de los aminoácidos
Resumen
Aplicaciones clínicas

Tema 5: Proteínas: clasificación y propiedades
Clasificación de las proteínas
Por su composición
Por sus propiedades físicas y su solubilidad
Por su conformación
Por sus grupos prostéticos
Por su función biológica
Propiedades químicas de las soluciones proteicas
Las proteínas como electrólitos
Solubilidad y precipitación
Aislamiento y purificación
Métodos que dependen del tamaño o la masa
Métodos que dependen de la polaridad
Métodos que dependen de la presencia de sitios de unión específicos
Resumen
Aplicaciones clínicas

Tema 6: Niveles estructurales de proteínas
Estructura primaria
Niveles de organización estructural de la molécula proteica
Estructura primaria
Análisis y secuenciación de aminoácidos
Resumen
Aplicaciones clínicas

Tema 7: Estructura tridimensional de las proteínas
Estructura secundaria de proteínas
Hélice (pi)
Hélice (alfa)
Hélice 310
Hélice levógira
Estructura (beta) u hoja (beta)
Estructura terciaria de proteínas
Estructura cuaternaria de proteínas
Desnaturalización de proteínas
Resumen
Aplicaciones clínicas

Tema 8: Escleroproteínas
Colágeno
Elastina
Queratinas
(alfa)-queratinas
(beta)-queratinas
Resumen
Aplicaciones clínicas

Tema 9: Proteínas musculares
Estructura del músculo esquelético
Miosina
Actina
Tropomiosina
Troponina
Proteínas asociadas del músculo estriado
Proteínas asociadas a miosina
Proteínas asociadas a actina
Proteínas del citoesqueleto
Titina
Nebulina
Resumen
Aplicaciones clínicas

Tema 10: Proteínas transportadoras de oxígeno
Mioglobina
Hemoglobina
Unión del oxígeno a la mioglobina y a la hemoglobina
Influencia de los efectores alostéricos en la unión del oxígeno a la hemoglobina
Interacción del óxido nítrico con la hemoglobina
Resumen
Aplicaciones clínicas

Tema 11: Proteínas plasmáticas y coagulación sanguínea
Proteínas plasmáticas
Albúmina
Haptoglobinas
Ceruloplasmina
Fibrinógeno
Coagulación sanguínea
Resumen
Aplicaciones clínicas

Tema 12: Proteínas nucleares
Histonas
Protaminas
Resumen
Aplicaciones clínicas

III. ENZIMOLOGÍA

Tema 13: Enzimas
Clasificación de las enzimas
Clase 1: Oxidorreductadas
Clase 2: Transferasas
Clase 3: Hidrolasas
Clase 4: Liasas
Clase 5: Isomerasas
Clase 6: Ligasas
Especificidad y poder catalítico
Mecanismo de catálisis enzimática
Isozimas
Resumen
Aplicaciones clínicas

Tema 14: Cinética e inhibición enzimática
Ecuación de Michaelis-Menten
Transformaciones lineales
Inhibición enzimática
Inhibición competitiva
Inhibición no competitiva e incompetitiva
Inhibición irreversible de una enzima
Resumen
Aplicaciones clínicas

Tema 15: Coenzimas y Vitaminas hidrosolubles
Coenzimas
Vitaminas
Vitaminas hidrosolubles
Tiamina (Vit. B1)
Riboflavina (Vit. B2)
Ácido nicotínico o niacina
Ácido pantoténico
Vitamina B6
Biotina
Ácido fólico o ácido ptereoglutámico
Vitamina B12 o cianocobalamina
Acido lipoico
Vitamina C o ácido ascórbico
Resumen
Aplicaciones clínicas

Tema 16: Enzimas reguladoras
Enzimas alostéricas
Enzimas reguladoras moduladas covalentemente
Resumen
Aplicaciones clínicas

IV. ÁCIDOS NUCLEICOS

Tema 17: Componentes de los ácidos nucleicos
Bases nitrogenadas
Bases púricas
Bases pirimidínicas
Osas de los nucleósidos y nucleótidos
Nucleósidos
Nucleótidos
Otros nucleótidos de interés bioquímico
Resumen
Aplicaciones clínicas

Tema 18: Ácidos nucleicos
ADN y ARN
Estructura del ADN
Estructura primaria
Estructura secundaria
Estructura terciaria
Estructura y tipos de ARN
Resumen
Aplicaciones clínicas

Tema 19: Desnaturalización e hibridación
Desnaturalización del ADN y ARN
Hibridación de ADN
Secuenciación del ADN
Amplificación del ADN: PCR
Resumen
Aplicaciones clínicas

Tema 20: Virus
Clasificación
Expresión del material genético viral
Retrovirus
Sustancias antivirales
Resumen
Aplicaciones clínicas

V. HIDRATOS DE CARBONO

Tema 21: Glícidos
Concepto y clasificación
Osas o monosacáridos
Clasificación
Isomerías
Formas cíclicas: anómeros
Derivados de los monosacáridos
Desoxiazúcares
Aminoazúcares
Azúcares ácidos
Alditoles
Disacáridos
Maltosa
Celobiosa
Lactosa
Sacarosa
Resumen
Aplicaciones clínicas

Tema 22: Polisacáridos
Homopolisacáridos
Almidón
Glucógeno
Celulosa
Quitina
Heteropolisacáridos
Mucopolisacáridos
Proteoglucanos
Cubiertas celulares
Resumen
Aplicaciones clínicas

VI. LÍPIDOS

Tema 23: Lípidos
Ácidos grasos
Acilgliceroles
Lípidos
Ácidos grasos
Ácidos grasos saturados
Ácidos grasos insaturados
Ácidos grasos esenciales
Acilgliceroles o glicéridos
Ceras
Resumen
Aplicaciones clínicas

Tema 24: Lípidos complejos
Fosfoglicéridos
Esfingolípidos
Membranas biológicas
Transporte a través de membranas
Receptores
Especialización de la superficie celular
Resumen
Aplicaciones clínicas

Tema 25: Lípidos insaponificables
Derivados del isopreno
Terpenos
Carotenos
Vitaminas liposolubles
Esteroles y derivados
Colesterol o colestano
Ácidos biliares
Hormonas esteroideas
Vitamina D
Resumen
Aplicaciones clínicas

VII. BIOENERGÉTICA

Tema 26: Bioenergética
Obtención y consumo de energía por los seres vivos
Energía libre
Adenosina trifosfato (ATP)
Compuestos con enlaces fosfato de alto y bajo valor energético
Resumen

Tema 27: Reacciones de oxidación-reducción biológicas
Conceptos generales
Potenciales normales
Relación con los procesos espontáneos
Reacciones de óxido-reducción biológicas
Transportadores electrónicos
Coenzimas piridínicas: piridín nucleótidos
Coenzimas flavínicas: flavín nucleótidos
Ferroproteínas no hemáticas o no porfirínicas
Resumen

Tema 28: Cadena respiratoria y fosforilación oxidativa
Cadena transportadora de electrones
Complejo NADH-Q reductasa
Coenzima Q
Citocromo reductasa
Citocromo oxidasa
Propiedades de los citocromos
Inhibidores específicos
Fosforilación oxidativa
Fosforilación ligada a sustrato
Fosforilación oxidativa o fosforilación de la cadena
respiratoria
Localización de los puntos de formación de ATP
Teorías sobre la formación de ATP
Permeabilidad de las membranas mitocondriales
Sistemas de lanzaderas
Resumen
Aplicaciones clínicas

Bibliografía