Prólogo a la tercera edición
Prólogo por Baxter Black, veterinario

Razas y genética: Generalidades
Elegir el ganado vacuno
Razas y tipos de ganado de carne
¿Qué raza es la mejor?
Herencia de rasgos
Mestizaje y vigor híbrido
Selección de determinadas características
Manejo y comportamiento del ganado bovino
Psicología bovina básica
Comportamiento en el pasto
Entreno del ganado
Desplazar el ganado
Evitar daños
Compra y venta de ganado
Comprar ganado destetado para criar para carne
Comprar terneros en una subasta
Comprar a un granjero
Comprar una novilla
¿Cómo se consigue una buena vaca de carne?
Compra de novillas o de vacas preñadas
Comprar becerras abiertas
Ganado comercializado
Tratar el encogimiento
Preparar el ganado para vender
Pautas para la cría de ganado de carne
Entienda el comportamiento de su ternero
Cuide ganado destetado
Cuidados invernales de los terneros nuevos
Cuidados veraniegos de los añojos
El producto final: la carne
Alimentación y acabado
Pastos, cercados e instalaciones
Pastos: tamaños y tipos
Agua
Cercado de los pastos
Corrales e instalaciones
Trabajo en corrales
Instalaciones de alimentación
Equipos y materiales
Alimentación del ganado
Nutrición básica
Digestión
Fibras
Las necesidades nutricionales varían
Cómo mantener sano al ganado Generalidades
Sepa qué aspecto tiene un animal sano
Vacunaciones
Enfermedades respiratorias bovinas
Enfermedades causadas por bacterias del género Clostridium
Leucosis bovino enzoótica
Rabia
Lengua azul
Coccidiosis
Problemas oculares
Panadizo bovino o foot rot
Lesiones mandibulares
Actinomicosis
Mastitis en vacas de carne
Gastritis traumática
Cálculos urinarios
Meteorización
Acidosis y laminitas
Envenenamiento por plantas tóxicas
Enfisema
Envenenamiento por nitrato
Parásitos internos
Parásitos externos
Problemas epidérmicos
Púas de erizos
Mordedura de serpiente
Teta estrangulada por una ubre peluda
Criar y reproducir novillas
Alimentación de terneras destetadas
Edad a la pubertad
Cuándo reproducir
Alimentación de las añojas
Conceptos básicos sobre la reproducción del ganado
Elección del toro y apareamiento con la ternera
Cuidados a la vaca preñada
Nutrición
Prevención de la enfermedad Problemas de embarazo
El parto
Crear un ambiente seguro para el parto
Instalaciones de parto
Parto en clima frío
Manejo de vacas en el momento del parto
Signos de que se aproxima el parto
Minimizar los problemas de parto: lograr nacimientos vivos
Primero las cosas principales: que el ternero respire
Cuidados del ternero recién nacido
Lograr que respire
Cordón umbilical
Ayudar a mamar a un ternero
Importancia del calostro
Ayudar en diferentes situaciones
Salud del ternero
Inmunidad de los terneros durante los primeros meses de vida: el papel de los anticuerpos
Castración
Descornar
Detección de enfermedades en terneros jóvenes
Tratamiento de diarreas
Tratamiento de la diarrea y de las infecciones intestinales en terneros
Neumonía en terneros jóvenes
Difteria en terneros
Infecciones del cordón umbilical y artritis
Capturar terneros para tratarlos
El manejo del alimentador esofágico
Cómo medicar por vía oral
Fracturas
Defectos de nacimiento en terneros jóvenes
Destete de los terneros
La importancia de cuándo destetar
Estrés del destete
Vacunaciones
Descornar
Reapareamiento
Alimentación de la vaca después del parto
Fertilidad en las vacas
Empleo de toros
Comportamiento reproductivo de vacas y toros
Aptitud reproductiva de los toros
Inseminación artificial

Notas
Glosario
Bibliografía
Direcciones útiles
Índice alfabético.