El propósito de esta obra ha sido volcar la experiencia de sus autoras María del Carmen González y Liliana Luisa Pagliettini, ingenieras agrónomas, docentes e investigadoras de la UBA, en temas vinculados a los aspectos económicos de la actividad agropecuaria, con énfasis en las metodologías relacionadas con la obtención de diferentes medidas de resultado, determinación del tamaño óptimo de la empresa y valuación de los predios rurales. Está dirigida a alumnos de las carreras de Agronomía, técnicos del sector y profesionales del ámbito rural.

El libro está estructurado en seis capítulos, en los que se aborda el concepto de explotación agropecuaria y los costos asociados a la misma, se identifican los diferentes capitales que la componen y su incidencia en el costo de producción; se enfatiza en las metodologías de cálculo del costo de producción y los indicadores económicos de desempeño de la empresa. Se incluyen aspectos técnicos que sirven de herramienta para la resolución de problemas que se pueden presentar en la práctica profesional.