Ante la creciente demanda de productos pecuarios por parte de una población cada vez mayor, los ganaderos de países en desarrollo han tratado de cubrir esa necesidad a través del pastoreo y el uso intensivo de cultivos forrajeros. Sin embargo, este sistema ha demostrado ser poco sustentable para los recursos agrícolas, como el suelo y el agua.

En cambio, la ganadería extensiva es más compatible con la conservación de la biodiversidad y los suelos que la agricultura a gran escala, o la urbanización. En este libro se exponen los métodos y sistemas de produccion de ganado bovino, y se capacita al productor en el manejo ecológico de los pastizales, mediante el conocimiento de los factores que afectan la calidad de los forrajes, los sistemas de pastoreo y los efectos de la carga animal.