Contenido: Acuicultura y piscicultura. Los peces. Crecimiento de los peces. Reproducción de los peces. Práctica de la piscicultura. Prácticas de cultivo. El agua en piscicultura. Los pasos para la realización de un emprendimiento de acuicultura. Diseño y construcción de estanques piscícolas. Materiales para la construcción de estanques. Estudios preliminares a partir de mapas topográficos. Fertilización de los estanques piscícolas. Siembra de alevines. Tilapia. Carpa. Cachama. Camarón. Trucha. Tucunare. Aprovechamiento del pescado en la industria. Harina de pescado. Aceite de pescado. Beneficios de la piel de pescado. Pieles, espinas, escamas y vejigas natatorias. Sangre de pescado. Cabezas de pescado. Vísceras (estómago, hígado, intestino, páncreas...) Residuos de crustáceos. Residuos de molusco. Proteína en forma de hidrolizados. Escualeno. Piel de tilapia para quemaduras.