PRÓLOGO.......................................................................................................................................................................... 9
PRESENTACIÓN............................................................................................................................................................... 11
1. LOS RECURSOS TURÍSTICOS......................................................................................................................... 13
Objetivos.................................................................................................................................................................... 13
Mapa conceptual.................................................................................................................................................. 14
Glosario....................................................................................................................................................................... 15
1.1. Concepto de recursos turísticos.................................................................................................. 15
1.2. Clasificación de los recursos turísticos..................................................................................... 17
1.3. Inventario de recursos turísticos.................................................................................................. 20
1.3.1. Fases de elaboración de inventarios de recursos turísticos.................................... 21
1.4. Figuras de protección de recursos turísticos....................................................................... 23
Resumen..................................................................................................................................................................... 24
Actividades de autoevaluación................................................................................................................... 25
2. INTRODUCCIÓN AL ARTE................................................................................................................................ 27
Objetivos.................................................................................................................................................................... 27
Mapa conceptual.................................................................................................................................................. 28
Glosario....................................................................................................................................................................... 29
2.1. Aproximación al concepto de arte............................................................................................ 29
2.2. Arquitectura.............................................................................................................................................. 31
2.2.1. Tipos de arquitectura según su función.......................................................................... 31
2.2.2. Elementos formales de la arquitectura ............................................................................ 32
6 Manual de recursos turísticos
Índice
2.3. Escultura...................................................................................................................................................... 43
2.3.1. Tipos de escultura.................................................................................................................... 44
2.3.2. Temática y función de la escultura.................................................................................... 45
2.3.3. Elementos formales de la escultura .................................................................................. 45
2.4. Pintura........................................................................................................................................................... 50
2.4.1. Temática y función de la pintura........................................................................................ 50
2.4.2. Elementos formales de la pintura ...................................................................................... 51
Resumen..................................................................................................................................................................... 56
Actividades de autoevaluación................................................................................................................... 57
3. HISTORIA DEL ARTE EN ESPAÑA I............................................................................................................. 59
Objetivos.................................................................................................................................................................... 59
Mapa conceptual.................................................................................................................................................. 60
Glosario....................................................................................................................................................................... 61
3.1. Arte prehistórico ................................................................................................................................... 61
3.1.1. Arte rupestre.............................................................................................................................. 62
3.1.2. Arte mobiliar.............................................................................................................................. 63
3.1.3. Monumentos megalíticos...................................................................................................... 65
3.2. Arte en las primeras culturas.......................................................................................................... 67
3.2.1. Arte tartesio................................................................................................................................ 67
3.2.2. Arte celtíbero ............................................................................................................................ 68
3.2.3. Arte fenicio y púnico.............................................................................................................. 70
3.3. Arte romano en Hispania ................................................................................................................. 70
3.3.1. Arquitectura hispanorromana.............................................................................................. 72
3.3.2. Escultura, pintura y mosaico................................................................................................ 76
3.4. Arte prerrománico................................................................................................................................ 77
3.5. Arte hispanomusulmán ...................................................................................................................... 79
3.5.1. Etapas del arte hispanomusulmán..................................................................................... 80
3.5.2. Características generales del arte musulmán................................................................. 81
3.5.3. Arte mudéjar.............................................................................................................................. 85
Resumen..................................................................................................................................................................... 85
Actividades de autoevaluación................................................................................................................... 86
4. HISTORIA DEL ARTE EN ESPAÑA II ........................................................................................................... 89
Objetivos.................................................................................................................................................................... 89
Mapa conceptual.................................................................................................................................................. 90
Glosario....................................................................................................................................................................... 91
4.1. Arte románico.......................................................................................................................................... 91
4.1.1. Arquitectura románica ........................................................................................................... 92
4.1.2. Escultura y pintura románicas.............................................................................................. 94
4.2. Arte gótico................................................................................................................................................. 96
4.2.1. Arquitectura gótica.................................................................................................................. 96
4.2.2. Escultura y pintura góticas.................................................................................................... 98
4.3. Arte renacentista................................................................................................................................... 100
4.3.1. Arquitectura renacentista...................................................................................................... 100
4.3.2. Escultura y pintura renacentistas........................................................................................ 103
4.4. Arte barroco............................................................................................................................................. 104
4.4.1. Arquitectura barroca .............................................................................................................. 105
4.4.2. Escultura barroca...................................................................................................................... 106
Manual de recursos turísticos 7
Índice
4.4.3. Pintura barroca .......................................................................................................................... 107
4.5. Del Neoclasicismo al arte de principios del siglo xx ........................................................ 108
4.5.1. Neoclasicismo........................................................................................................................... 108
4.5.2. Modernismo............................................................................................................................... 111
4.5.3. Impresionismo........................................................................................................................... 113
4.6. Arte en el siglo xx................................................................................................................................... 114
4.6.1. Arquitectura del siglo xx........................................................................................................ 114
4.6.2. Escultura del siglo xx............................................................................................................... 116
4.6.3. Pintura del siglo xx ................................................................................................................... 117
Resumen..................................................................................................................................................................... 119
Actividades de autoevaluación................................................................................................................... 120
5. PATRIMONIO CULTURAL DE ESPAÑA ...................................................................................................... 123
Objetivos.................................................................................................................................................................... 123
Mapa conceptual.................................................................................................................................................. 124
Glosario....................................................................................................................................................................... 125
5.1. Turismo cultural....................................................................................................................................... 125
5.2. Definición y clasificación del patrimonio................................................................................ 126
5.3. Bienes de interés cultural ................................................................................................................. 127
5.4. Tipos de patrimonio histórico ....................................................................................................... 128
5.5. Patrimonio mundial............................................................................................................................... 130
5.5.1. Declaración de un bien patrimonio mundial ................................................................ 130
5.5.2. Tipos y categorías de bienes patrimonio mundial...................................................... 132
5.5.3. Criterios para ser incluido en la Lista del Patrimonio Mundial ................................ 134
5.5.4. Lista del Patrimonio Mundial................................................................................................ 135
5.6. Patrimonio cultural inmaterial ........................................................................................................ 136
5.6.1. Ámbitos del patrimonio cultural inmaterial................................................................... 137
5.6.2. Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.......... 138
5.7. Fiestas y folclore..................................................................................................................................... 139
5.7.1. Fiestas de interés turístico..................................................................................................... 140
5.7.2. Artesanía...................................................................................................................................... 142
5.7.3. Arquitectura popular.............................................................................................................. 144
5.8. Gastronomía y enología .................................................................................................................... 145
5.8.1. Gastronomía española por zonas...................................................................................... 146
5.8.2. Alimentos de calidad diferenciada.................................................................................. 149
5.8.3. Enología....................................................................................................................................... 150
5.9. Museos......................................................................................................................................................... 153
Resumen..................................................................................................................................................................... 155
Actividades de autoevaluación................................................................................................................... 155
6. PATRIMONIO NATURAL Y PAISAJÍSTICO............................................................................................... 157
Objetivos.................................................................................................................................................................... 157
Mapa conceptual.................................................................................................................................................. 158
Glosario....................................................................................................................................................................... 159
6.1. Conceptos de recursos naturales y paisaje .......................................................................... 159
6.2. Normativa sobre espacios protegidos en España ............................................................ 161
6.3. Espacios naturales protegidos en España ............................................................................. 162
6.4. Parques nacionales de España...................................................................................................... 163
8 Manual de recursos turísticos
Índice
6.5. Parques naturales, regionales y rurales y parajes naturales........................................ 165
6.6. Espacios protegidos Red Natura 2000 .................................................................................... 167
6.7.. Áreas protegidas por instrumentos internacionales....................................................... 168
6.7.1. Convenio de Ramsar ............................................................................................................... 169
6.7.2. Reservas de la biosfera........................................................................................................... 169
6.7.3. Geoparques............................................................................................................................... 171
6.8. Playas y costas.......................................................................................................................................... 172
6.8.1. Ley de Costas............................................................................................................................. 172
6.8.2. Bandera Azul ............................................................................................................................. 173
6.9. Turismo y sostenibilidad.................................................................................................................... 174
6.9.1. Carta Mundial del Turismo Sostenible ............................................................................. 175
6.9.2. Gestión turística y medioambiental .................................................................................. 176
Resumen..................................................................................................................................................................... 177
Actividades de autoevaluación................................................................................................................... 178
7. INTERPRETACIÓN DEL PATRIMONIO........................................................................................................ 181
Objetivos.................................................................................................................................................................... 181
Mapa conceptual.................................................................................................................................................. 182
Glosario....................................................................................................................................................................... 182
7.1. Qué es la interpretación del patrimonio................................................................................ 183
7.2. Principios de la interpretación del patrimonio .................................................................. 185
7.3. Elementos que intervienen en el proceso de interpretación .................................. 186
7.3.1. El intérprete................................................................................................................................ 186
7.3.2. El visitante ................................................................................................................................... 187
7.3.3. El mensaje................................................................................................................................... 188
7.4. Medios interpretativos....................................................................................................................... 190
7.5. Señalización y accesibilidad........................................................................................................... 192
7.6. Nuevas tecnologías............................................................................................................................... 193
7.7. Planificación de la interpretación ............................................................................................... 195
7.8. Evaluación de la interpretación ................................................................................................... 195
Resumen..................................................................................................................................................................... 197
Actividades de autoevaluación................................................................................................................... 198
BIBLIOGRAFÍA.................................................................................................................................................................. 201