Una dieta mixta, bien balanceada, con alimentos frescos, aporta los micronutrientes que el organismo necesita. Los suplementos solo deben indicarse en casos perfectamente justificados.

Los cuadras de carancia son frecuentes, particularmente en los vastos sectores marginados de la poblacion mundial que no tienen acceso a una alimentacion adecuada. En otros estratos sociales, en cambio, es comun el consumo irracional, en cantidades exageradas, en estos factores nutritivos.

La administracion de vitaminas y minerales tiene que basarse en el conocimiento de sus propiedades y funciones