Los certificados de profesionalidad en hotelería restauración y turismo
Recomendaciones a los manipuladores de bebidas y alimentos
Composición de los alimentación y bebidas
Valor nutritivo de los alimentos
El gasto energético de las personas
Menús en restauración la pirámide nutricional
Los aditivos en los alimentos y bebidas
Seguridad alimentaria y nutricional
Intoxicaciones e infecciones de origen alimentario
Higiene limpieza y desinfección en restaurantes cafeterías, bares, catering y comedores colectivos
La leche y los productos lácteos
Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados
Carne, pescado y huevo
Azucares, harinas, panes, pastas y productos de confitería y bollería
Aceites, grasas y frutos secos
Café, te, cacao, chocolate, condimentos y especias
Bebidas alcohólicas
Entre otros