En este trabajo se aborda la tipificación del material autóctono con el propósito de conocer sus características agronómicas e industriales antes de iniciar cualquier tipo de mejora o renovación del mismo; dentro del aspecto comercial, la calidad de las frutos y del aceite de oliva es un factor esencial a considerar para la evaluación de los cultivares existentes.
Estado actual: distribución del cultivo, material vegetal y calidad del producto
Metodología
Caracterización y estudio de las variedades de olivo
Conclusiones