Subtítulo: Seguridad e Higiene / Personal / Organización y servicio de comedor

Autor: Javier Cerra Culebras

ISBN: 842831845X

Editorial: Paraninfo

Edicion: 1992-01-01

Disponibilidad: No Disponible

Subtítulo: Gestión de bebidas / Composición del menú y la carta / Coctelería y Bar

Autor: Javier Cerra Culebras

ISBN: 8428318468

Editorial: Paraninfo

Edicion: 1998-01-01

Disponibilidad: No Disponible

Subtítulo: Vinos / Gestión de restaurante y cafetería

Autor: Javier Cerra Culebras

ISBN: 8428318980

Editorial: Paraninfo

Edicion: 1992-01-01

Disponibilidad: No Disponible

Subtítulo: Gastronomía Española

Autor: Javier Cerra Culebras

ISBN: 8428319707

Editorial: Paraninfo

Edicion: 1992-01-01

Disponibilidad: No Disponible

Subtítulo: Gastronomía Internacional

Autor: Javier Cerra Culebras

ISBN: 8428319871

Editorial: Paraninfo

Edicion: 1993-01-01

Disponibilidad: No Disponible

Subtítulo: Organizacion y gestion de la restauracion

Autor: Javier Cerra Culebras

ISBN: 8448600657

Editorial: McGraw-Hill

Edicion:

Disponibilidad: No Disponible

Subtítulo: Hotel Menú

Autor: Javier Cerra Culebras

ISBN: 847738097X

Editorial: Sintesis, Editorial

Edicion: 1996-01-01

Disponibilidad: Disponible

Subtítulo:

Autor: Cerra Culebras, Dorado

ISBN: 8477382328

Editorial: Sintesis, Editorial

Edicion: 2004-01-01

Disponibilidad: No Disponible