Es una guía integral para entender y aplicar la nutrición
como una herramienta clave en el tratamiento y la
prevención de enfermedades.
Aborda el diseño y la aplicación de planes alimentarios
terapéuticos personalizados, incorporando los avances
más recientes en la ciencia nutricional y la práctica basada
en evidencia.
Cubre desde patologías comunes, como diabetes y
obesidad, hasta necesidades específicas como soporte
nutricional en pacientes críticos.
Cada tema incluye análisis detallados, casos prácticos y
herramientas útiles para profesionales y estudiantes de
nutrición.
Orientado a estudiantes y profesionales de la nutrición.
¿Por qué este libro?
Texto obligatorio de la materia Terapéutica
alimentaria nutricional (ex-Técnica dietoterápica) de
la carrera de Nutrición de la UBA.
Recomendado por su historia y prestigio:
reinvención del clásico Técnica dietoterápica, que lleva
más de 22.000 ejemplares vendidos.
Actualización científica: incluye los avances más
recientes en la práctica nutricional clínica y las
intervenciones dietéticas basadas en evidencia.
Practicidad: ofrece ejemplos de casos reales, tablas de
composición química de alimentos y propuestas de
planes personalizados, ideales para consulta rápida en
entornos clínicos.
Enfoque integral: abarca desde principios básicos
hasta casos complejos de patologías específicas,
brindando una visión completa del rol terapéutico de la
alimentación.