Aunque esté diagnosticado de intolerancia al gluten, puede seguir disfrutando de la comida, como lo demuestran las 175 deliciosas recetas que aparecen en Cocina esencial sin gluten, todas ellas aprobadas por la Coeliac UK. Entre las recetas se incluyen pizzas, pasteles, pasta, pancakes, gofres, tortitas, panes, galletas, cookies...

De hecho, cualquier cosa que ya pensaba que no podría volver a comer, como panecillos de semillas, brioches, quiche de puerros y gruyère, fideos thai sencillos, lazos con jamón, guisantes, albahaca y parmesano, tarta de mousse de chocolate, buñuelos de ricota, pancakes esponjosas con peras, almendras y naranja o cookies con nueces de pecán rellenas de crema de jarabe de arce.

Con este libro, imprescindible para todo aquel que quiera evitar el gluten, el momento de las comidas seguirá siendo uno de los grandes placeres de la vida.