Desarrollado para nutriólogos y enfermeras, presenta una base sólida en la ciencia de la nutrición y un entendimiento claro de cómo aplicar ese conocimiento en la práctica. Nuevo diseño a todo color que incluyen fotografías, tablas, planes de atención médica y herramientas de evaluación. Combina la atención nutricional (dietista) con la atención enfermera en la práctica de hoy. Ideal para los cursos de nutrición, tanto fundamentos como de pediatría. Completamente revisado y actualizado.

Nuevo diseño (a todo color). Contenido de "Necesidad de conocer" que resumen la información importante. Resúmenes con viñetas de los puntos clave de cada capítulo. Temas nuevos cómo nutrigenómica y genómica. Nuevos cuadros de "Trabajo en equipo" de direccionamiento entre dietistas y terapeutas. Nuevos cuadros de "Costo y sentido" resaltando cuando los costos de los alimentos o factores económicos influyen en la atención nutricional. Énfasis en las aplicaciones clínicas.

La nueva MyPiramid y Dietary Guidelines. Recomendaciones nutricionales y datos de etiqueta de alimentos (últimas noticias de los ácidos grasos trans). Identifica precauciones para suplementos no reglamentados y describe las interacciones de alimentos, drogas, y nutrientes sin prescripción médica. Enfoque del ciclo de vida, incluye intervenciones nutricionales y herramientas de detección para recién nacidos, niños, adolescentes y adultos maduros así como las mujeres embarazadas y lactantes.

Recomendaciones actualizadas sobre planes de alimentación para el control de peso, diabetes, VIH, prevención de enfermedades del corazón y otras preocupaciones de salud. Útiles herramientas de evaluación y tablas sobre manejo de alimentos, reglamentos de etiquetado, resúmenes de investigación y consejos de salud. Preguntas de análisis clínicos. Incluye casos prácticos, preguntas de examen y análisis clínicos por capítulo.