Experimentos en la cocina
Autor: Georg Schwedt
ISBN: 9788420010793
Editorial: Acribia, Editorial
Edición: 1
Páginas: 188
Formato: 24x17x1
Cant. tomos: 1
Año: 2006
Idioma: España
Origen: España
Disponibilidad.:
Disponible
Gs 288.000
La cocción, el asado, el horneado
Libros Relacionados
Gs 604.800
Gs 180.000
Prólogo - Del arte de la cocina a la química de los alimentos - Siete variables para los experimentos en la cocina - Tipos y procesos de cocción. Visión de conjunto - Cocer en agua - Cocinar con grasa - Cocción en calor seco - Cocer sin calor - Bibliografía - Índice alfabético
No hay enlaces disponible
Libros Relacionados
