Este libro esta destinado a proporcionar una mejor comprension de por que ciertas sustancias se añaden a nuestros alimentos, cuales son y para que se utilizan.
¿Qué son los aditivos? ¿Cuáles son los riesgos para la salud? Glosario de los principales aditivos y clases de aditivos. Índice de sinónimos y de aditivos secundarios.