Técnicas de búsqueda y selección de información sobre recursos turísticoculturales del entorno regional y local interpretación y procesamiento de información sobre recursos turísticoculturales del entorno regional y local. Transmisión de información sobre bienes de interés cultural y otros recursos culturales a turistas y visitantes. La historial general, regional y local como recurso informativo. La historia del arte general, regional y local como recurso informativo
1 Manipulación de alimentos
2 Las principales causas de contaminación
3 Riesgos de la salud derivados del consumo de alimentos o su manipulación
4 Origen y transmisión de los contaminantes
5 Causas de la aparición de brotes de enfermedades de trasmisión alimentaria
6 Papel de los manipualdores
7 Medidas básicas para la prevención
8 Responsabilidad de la empresa en cuanto a la prevención