Nutrición y Dietética
Autor: Javier Martinez Monzo
ISBN: 8497560698
Editorial: Sintesis, Editorial
Edición: 1
Páginas: 157
Formato: 14X24
Cant. tomos: 1
Año: 2008
Idioma: España
Origen: España
Disponibilidad.:
Disponible
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Este manual da a conocer con sencillez y claridad los principios básicos de la nutrición y la dietética y su relación con la hostelería y la restauración. Sólo mediante el conocimiento de tales principios puede el profesional del sector elaborar los menús y las cartas de restauración seleccionando platos dietéticamente equilibrados.
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