El sistema lechero a nivel latinoamericano no es homogéneo; es decir, las unidades productivas no son iguales en cuanto a tecnología, número de vientres, técnicas y procedimientos reproductivos utilizados, o calidad de los forrajes para la alimentación de los animales. Si bien existen desde los ranchos más grandes y modernos, se encuentran también unidades productivas explotadas de manera familiar, con menor o nulo desarrollo tecnológico; utilizando procedimientos productivos rudimentarios como la ordeña manual y basados además en el uso de forrajes de baja calidad y sus instalaciones son rústicas. Ante este panorama el manejo de los bovinos durante la planeación y desarrollo productivo debe involucrar el conocimiento teórico del crecimiento y desarrollo del ganado, aspectos de alimentación, manejo de la reproducción, mejoramiento genético y medicina preventiva entre muchos otros temas, pero lo fundamental es poner en práctica habilidades técnicas obtenidas mediante el trabajo diario con los animales.