Las Tablas estándar de composición de los alimentos (TECA) son una herramienta imprescindible en el ámbito de la alimentación, la nutrición y la dietética. Este libro recoge la composición de un millar de alimentos y recetas consumidos cotidianamente en España, ordenados por categorías, grupos y subgrupos.
Se recomienda este manual para todo aquel que desee iniciarse y trabajar en el área de la alimentación y, muy especialmente, a los estudiantes de los Grados de Nutrición Humana y Dietética, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Bromatología, Enfermería, Farmacia e Ingeniería Alimentaria.


Les Taules estàndard de composició dels aliments (TECA) són una eina imprescindible en làmbit de lalimentació, la nutrició i la dietètica. Aquest llibre recull la composició dun miler daliments i receptes consumits quotidianament a Espanya, ordenats per categories, grups i subgrups.
Aquest manual es recomana per a tothom que vulgui iniciar-se i treballar a làrea de lalimentació i, molt especialment, als estudiants dels Graus de Nutrició Humana i Dietètica, Ciència i Tecnologia dels Aliments, Bromatologia, Infermeria, Farmàcia i Enginyeria Alimentària.