El propósito de este manual es presentar una serie de temas relacionados con la física y la fisicoquímica de sistemas biológicos. El hilo conductor es el agua, tanto por la importancia que tiene para los seres vivos como por la necesidad de contar con conocimientos de cierta profundidad para el desarrollo de temas -por ejemplo la interacción hidrofóbica- que en general no están descriptos con suficiente detalle en los textos regulares e incluso en algunos especializados. Está destinado a los alumnos de grado que han recibido previamente cursos de física, química, fisicoquímica y biología.