Actualmente, el turismo es considerado como la industria internacional más importante, factor que coloca a la hotelería en un sitio prominente en el ámbito de los negocios, y exige capacitación y desempeño profesionales por parte de quienes ahí se desenvuelven. El presente libro es una introducción a la administración y a las funciones realizadas en hoteles y moteles; útil para estudiantes de turismo, profesores de administración hotelera y gente que trabaja en el área.
Parte 1.
* Introducción a la industria hotelera
* Desarrollo de la industria hotelera
* La industria en perspectiva
Parte 2.
* Organización de las operaciones
hoteleras
* Recepción y mantenimiento
* Departamento de abastecimientos
* Personal y contabilidad
* Departamento de ventas
Parte 3.
* El futuro: oportunidades y
tendencias
* Oportunidades de carreras en la
industria hotelera