En este libro se abordan .temas sobre desarrollo de negocios dentro del contexto de la industria de la hospitalidad: Se reúnen; de manera accesible, los principios del desarrollo de negocios; como deben ser entendidos por los profesionales de la hospitalidad. Se investigan y aplican conceptos y modelos teóricos de desarrollo de negocios para la práctica de la hospitalidad. Por consiguiente, con objeto de vincular la teoría con la práctica, en todo el libro se emplean ejemplos de la industria internacional de la hospitalidad.

Los administradores de la hospitalidad que valoran el "desarrollo de sus ofertas adquirirán una nueva comprensión de sus empresas y serán más competentes en el manejo de sus productos de manera eficiente y eficaz.